Zeeaster of zulte is een plant uit de asterfamilie. Elke bloem van een asterachtige of composiet bestaat eigenlijk uit een heleboel bloemen samen. In het midden buisbloemen met langs de randen lintbloemen. Meestal bestaan de bloemen van de zeeaster uit gele lintbloemen met lila paarse lintbloemen.
Er zijn echter twee varianten, die met en die zonder paarse lintbloemen. De variant zonder paarse lintbloemen komt het meest voor langs de schorren van de Westerschelde.
Eén zeeaster is bijna een eigen ecosysteem. Als je goed kijkt kan het zijn dat je een van de specialisten vind dat op zulte leeft. De schorzijdebij gebruikt de zeeaster als nectarplant. De rups van de astermonnik (een soort nachtvlinder) eet de planten op, als deze bovenin komt en aan de bloemen begint te eten worden de rupsen roze. De voor een vlieg bijzonder mooie zulteboorvlieg leeft ook op zeeaster.
De bloemen van zeeaster zijn prachtig lila paars met geel of alleen geel en zorgen voor kleur in de overwegend groene kwelders (Hollands en Fries) of schorren (Zeeuws). Zeeasters zijn op hun mooist in de zomer vanaf augustus wanneer de planten in bloei staan. Tijdens de nazomer kleuren delen van de zoutmoerassen rood van de zeekraal en dan vormt de zeeaster een nog mooier contrast met de kleurrijke begroeiing.
